Pourla finition des plateaux à destination alimentaire ( plateaux fromage ou planche à découper ) j'ai observé notamment sur les vidéo Olivier Verdier 2 types de traitement ; les produits de la gamme Easy Déco de chez Rubio et une huile de thym. Quel est la différence entre ces 2 traitements ?
Ătapes du projet Pour ce projet, il s'agit de rendre un peu moins austĂšre le plateau en bois d'une cloche Ă fromage premier prix. L'objectif est de graver dessus un nuage de tags fabriquĂ© Ă partir de la liste de l'ensemble des fromages AOP français. Les diffĂ©rentes Ă©tapes 1° Trouver la liste des tous les fromages AOC français. GrĂące Ă l'excellent moteur de recherche Searx, j'ai fini par atterrir sur cette page Et voilĂ , il ne reste plus qu'Ă noter ou copier/coller tous les noms. En cas de besoin, voici la liste brute Munster ou Munster GĂ©romĂ©, Ossau-Iraty, Bleu d'Auvergne, Cantal, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire, Salers, Livarot, Pont l'EvĂȘque, Epoisses, Crottin de Chavignol, Pouligny-St-Pierre, Sainte-Maure-deTouraine, Selles- sur- Cher, Valençais, Chaource, Langres, Brocciu, Bleu de Gex, ComtĂ©, Mont d'Or, Morbier, NeufchĂątel, Brie de Meaux, Brie de Melun, PĂ©lardon, Bleu des Causses, Laguiole, Rocamadour, Roquefort, Maroilles, Camenbert, Banon, Abondance, Beaufort, Chevrotin, Fourme de Montbrison, GruyĂšre, Picodon, Reblochon, Rigotte de Condrieu, Tome des Bauges, Ossau-Iraty, Bleu d'Auvergne, Cantal, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire, Salers, Livarot, Pont l'EvĂȘque, Epoisses, Crottin de Chavignol, Pouligny-St-Pierre, Sainte-Maure-deTouraine, Selles- sur- Cher, Valençais, Chaource, Langres, Brocciu, Bleu de Gex, ComtĂ©, Mont d'Or, Morbier, NeufchĂątel, Brie de Meaux, Brie de Melun, PĂ©lardon, Bleu des Causses, Laguiole, Rocamadour, Roquefort, Maroilles, Camembert, Banon, Abondance, Beaufort, Chevrotin, Fourme de Montbrison, GruyĂšre, Picodon, Reblochon, Rigotte de Condrieu, Tome des Bauges 2° Fabriquer un joli nuage de tags. N'ayant pas vraiment d'expĂ©rience dans le domaine, j'ai pris plus ou moins le premier site trouvĂ© Je ne vous ferai pas l'affront de vous expliquer comment ça fonctionne, c'est trĂšs intuitif. Vu que l'image est destinĂ©e Ă ĂȘtre gravĂ©e, pas besoin de couleurs. En plus il est possible de rĂ©cupĂ©rer le rĂ©sultat au format SVG ou PDF, c'est parfait. Voici une capture du rĂ©sultat obtenu A noter les 2 mots de "Bleu d'Auvergne" seront coupĂ©s tandis que "Pouligny-St-Pierre" apparaĂźtra sans modification grĂące aux tirets. 3° Retouche dans Inkscape Le fichier tĂ©lĂ©chargĂ© n'est pas parfait car certains mots se chevauchent dans Inkscape. En plus, la police choisie sur le site web a disparu. Pour les 2 ou 3 chevauchements, c'est assez facile comme chaque mot est un objet il est assez simple de les dĂ©placer Ă la souris. Beaucoup plus important, j'ai mesurĂ© la surface utile du plateau 15 x 21 cm et donnĂ© cette dimension au document. Pour la police, elle est libre, il suffit de la tĂ©lĂ©charger sur le site Dafont que sous Linux, il faudra mettre la police dans le rĂ©pertoire cachĂ© .fonts qui doit se trouver dans votre /home. Et voilĂ le travail 4° Gravure avec l'EpilogHelix Rien de plus simple. Pour les paramĂštres, voir plus bas. Gravure en cours Gravure terminĂ©e Bon appĂ©tit !
Commeà chaque fois j'aime mélanger les essences et avoir un maximum de contraste et couleurs. Ici on retrouve en priorité le pin finlandais qui est trÚs apprécié. Malheureusement mes stocks s'épuisent
Fabrication dâun plateau en chĂȘne massif 4 Ă©tapes simples pour tout comprendre sur la fabrication dâun plateau en bois massif. Vous avez tous dĂ©jĂ entendu parler du bois massif, mais au fond savez-vous comment il est fabriquĂ© ? Dans cet article je vais tout vous expliquer. Ătant fabricant de mobilier dâart, un jour je me suis mis Ă partager des photos du cheminement de la fabrication des plateaux en chĂȘne massif que je fais fabriquer par mon menuisier qui est dans le forez. Jâai pensĂ© que cela serait une bonne idĂ©e de vous faire partager son savoir-faire et les diffĂ©rentes Ă©tapes de leur fabrication. Cela vous permettra dâen savoir plus sur le fameux chĂȘne massif. Je me suis rendu compte que beaucoup de gens ne savait pas vraiment comment lâon fabrique du massif et quelle est sa valeur ajoutĂ©e. Certains clients me demandent souvent Quâest-ce qui justifie le prix si Ă©levĂ© du massif ? » Je peux vous assurer quâĂ la fin de cet article, quand vous aurez vu tout le travail que cela demande vous comprendrez. Enfin je vais vous expliquer les diffĂ©rentes Ă©tapes de la fabrication du bois massif, et Ă travers ces Ă©tapes quels sont les points importants qui vous permettront de savoir sâil sâagit de bois massif ou pas et pour finir quels sont ses avantages. Commençons par la base. Ătape 1 le choix du bois. DĂ©jĂ il faut savoir quâil nâest pas simple de trouver du bon bois, et cela est encore plus difficile si le plateau est grand, car il faut trouver des bonnes planches, grandes et qui ne vrillent pas dans tous les sens. Tout commence chez le grossiste, de mon menuisier oĂč il sĂ©lectionne les bons plateaux. Il faut savoir que les planches doivent ĂȘtre issues de la mĂȘme rĂ©gion car elles pourraient avoir des gros Ă©carts de couleurs. Le menuisier va aussi regarder la longueur, lâĂ©paisseur, le jeu de veine, la couleur et la qualitĂ© du bois. Dans notre cas il faut des planches de plus de 2,20 m de long, et plus de 5cm dâĂ©paisseur. Lorsque le menuisier reçoit le bois il doit le laisser sĂ©cher, jusquâĂ que celui-ci soit au bon taux dâhygromĂ©trie. Pour ceux qui ne savent pas ce quâest lâhygromĂ©trie il sâagit du taux dâhumiditĂ© du bois. Un bois qui nâest pas travaillĂ© au bon taux dâhumiditĂ© 8 Ă 12% pour un bois dâintĂ©rieur peut se mettre Ă bouger. Il va gonfler ou se rĂ©tracter jusquâĂ arriver Ă son bon taux dâhumiditĂ©. Donc pour les grandes sections, il est impĂ©ratif de vĂ©rifier ceci. Voici une photo des planches de chĂȘne que mon menuisier Ă laisser sĂ©cher une semaine avant de se lancer dans la fabrication des plateaux Les diffĂ©rentes planches quâil a choisies sont Ă©paisses et longues car les plateaux des tables de la gamme Ceramica mesure 2,20 m de long sur 5 cm dâĂ©paisseur. Jâai choisi de faire des plateaux trĂšs Ă©pais car les bords sont en forme dâailes dâavion. Vous vous demandez ce que cela signifie ? Voici des photos dâun test fait avant la fabrication pour voir le rendu final Maintenant vous comprenez la signification de lâexpression en ailes dâavion ». Comme vous lâavez remarquĂ©, les extrĂ©mitĂ©s du plateau sont biseautĂ©es. Si je vous parle de ce dĂ©tail ce nâest pas par hasard. Câest justement en regardant la tranche du bois que vous saurez sâil sâagit de massif ou pas. Il faut savoir que fabriquer en massif, nâest pas simple, car le bois Ă la longue, comme je vous le disais au-dessus, peut bouger. Il y a donc des contraintes supplĂ©mentaires. Pour Ă©viter que le bois vrille, les fabricants de mobilier utilisent du lamellĂ© collĂ©. Cela ressemble au massif, câest moins cher et ça ne bouge pas. Mais il est beaucoup moins authentique. Car lorsque lâon fabrique du bois lamellĂ©, on purge le bois de tous ses dĂ©fauts et on colle bout Ă bout des lamelles de ce bois afin dâobtenir la longueur dĂ©sirĂ©e. Celui-ci ne bougeant pas, il sera souvent utilisĂ© pour les grandes dimensions ou des formes particuliĂšres. Cependant le bois Ă©tant triĂ© on perd tout le cĂŽtĂ© brut et authentique du veinage. Si le meuble en massif est correctement conçu le bois ne travaillera pas. Bon revenons Ă nos moutons. Voulez-vous savoir comment reconnaĂźtre du bois lamellĂ© ? Sur les photos oĂč le bois est taillĂ© en ailes dâavion »,on remarque bien quâil est utilisĂ© un seul bois, alors que pour le lamellĂ© collĂ© vous remarquerez dans la coupe plusieurs lamelles de bois collĂ©es les unes aux autres. Bon Ă ce stade vous ne savez toujours pas comment est fabriquĂ© un plateau en massif. Ătape 2 PrĂ©paration des planches pour le collage. Eh oui ! un plateau en massif nâest pas en une seule partie. Cependant cela peut ĂȘtre le cas si vous trouvez des planches dâun arbre monumental. Voici une photo des planches rabotĂ©es Dâailleurs Ă ce sujet le menuisier a dĂ» trouver des planches de 65mm dâĂ©paisseur pour un plateau final faisant 50mm. Le menuisier doit toujours sĂ©lectionner une Ă©paisseur supĂ©rieure pour pouvoir enlever les dĂ©fauts du bois et dĂ©gauchir mettre Ă plat les plateaux. Comme vous pouvez lâimaginer le bois travaille », donc les planches ne sont pas toujours plates. Ensuite pour que les planches tiennent bien les unes aux autres le menuisier doit emboĂźter les planches entre elle. Vous remarquerez sur la photo ci-dessous quâil a percĂ© des trous dans la planche afin dây positionner des tourillons de bois. Pour ceux qui ne savent pas ce que câest, voici une photo Cela leur permettra de mieux sâemboĂźter. Voici quelques photos Rabotage des planches et perçage des trous pour les tourillons Ătape 3 Le collage des planches. Le plateau de table de la salle Ă manger de la gamme Ceramica Les plateaux de la table basse de la gamme Ceramica Ătape 4 Le ponçage et la finition des plateaux. Comme vous pouvez le remarquer il y a de la colle qui dĂ©borde. AprĂšs 48h de sĂ©chage le menuisier procĂšde au ponçage des plateaux et laisse Ă nouveau sĂ©cher 48h. Mais ce nâest pas fini. DĂ©sormais il faut couper les extrĂ©mitĂ©s des plateaux, et pour la gamme Ceramica, biseauter le contour en ailes dâavion ». Un vĂ©ritable savoir-faire, car il faut avoir lâĆil pour que lâangle soit le mĂȘme de chaque cĂŽtĂ©. MĂȘme si le menuisier utilise des machines pour dĂ©grossir, tout est finalisĂ© Ă la main. Dâailleurs vous verrez, il lâexplique dans la vidĂ©o qui est Ă la fin de cet article. Maintenant, il faut vernir les plateaux. 4 couches de vernis sont nĂ©cessaires. Entre chaque couche il faut poncer les plateaux. Car le verni fait relever les pores du bois. Et pour la gamme Ceramica le menuisier devra intĂ©grer dans le plateau les carreaux de cĂ©ramique quâa fabriquĂ© le cĂ©lĂšbre cĂ©ramiste Georges Pelletier. Tout dâabord il faut choisir lâordre des carreaux et leur positionnement sur les plateaux. Puis intĂ©grer les carreaux au bois, lâun aprĂšs lâautre, car chaque carreau est diffĂ©rent. Enfin vous lâavez compris la fabrication dâun plateau en massif demande beaucoup de travail. Il faut savoir que certaines essences de bois ne sont pas faciles Ă trouver et sont de plus en plus chĂšres. Pour conclure voici une vidĂ©o de Michel Pommier, mon menuisier, qui vous explique son travail. A vous VoilĂ , maintenant vous connaissez les diffĂ©rentes Ă©tapes de la fabrication du bois massif. Cela demande beaucoup plus de travail que dâautres procĂ©dĂ©s mais cela en vaut la peine. Le rendu final est plus prestigieux. JâespĂšre que vous avez appris de nouvelles choses grĂące Ă cet article. En plus vous pourrez partager votre nouveau savoir Ă vos amis et vos proches. Car maintenant vous ĂȘtes un spĂ©cialiste. Merci de partager cet article. Ci-dessous vous trouverez les diffĂ©rents liens des rĂ©seaux sociaux. Et vous, auriez-vous dâautres commentaires Ă rajouter ?PlateauapĂ©ritif fromage. 35,75 âŹ. TTC. Venez dĂ©couvrir notre plateau apĂ©ritif fromage et charcuterie! Une invitation Ă la dĂ©couverte de nouvelles saveurs! Chaque plateau est composĂ© selon l'envie de votre fromager. Celui-ci existe sous une version 4, Appelez-nous 02 32 09 87 04 Vente de plateaux Ă fromage en bois de peuplier pour les professionnels Bienvenue Ă tous les fromagersĂšres ! La sociĂ©tĂ© PORTIER fabrique et commercialise de nombreux modĂšles de plateaux et supports en bois de peuplier Fabrication française d'emballage en bois de peulplier pour tout type de produit et apte au contact alimentaire. Contactez-nous 1 ApprovisionnĂ© localement 2 FiliĂšre PEFC 3 Un arbre coupĂ© 4 Un arbre plantĂ© Personnalisation de vos supports Fond et couvercle alimentaire PORTIER 3D Notre matiĂšre premiĂšre Le peuplier français. Leplateau Ă fromage par Roger OrfĂšvre, FabriquĂ© Ă partir de bois de hĂȘtre, ce plateau Ă fromage mesure 28 cm de cĂŽtĂ©. Pour une Ă©paisseur de 2 cm. Il sera parfait pour accueillir tous vos fromages prĂ©fĂ©rĂ©s, Ă pĂąte crue ou cuite. Du comtĂ© du Jura au Saint-Marcellin, en passant par le reblochon. Introduction Peux-tu me passer le fromage ? Tu peux me passer les olives ? Si vous aimez les dĂźners en grand comitĂ© avec de nombreux amis, vous avez sans doute entendu ces phrases Ă maintes reprises. Mais nous avons la solution ce plateau tournant en bois permet Ă tout le monde de se servir soi-mĂȘme. Nous allons vous montrer comment construire cet accessoire pratique. Durant toutes les Ă©tapes, vous devrez faire bien attention Ă votre sĂ©curitĂ© et prendre des mesures spĂ©cifiques pour vous protĂ©ger. Dans notre aperçu , vous trouverez la tenue de protection adĂ©quate pour toutes les opĂ©rations Instructions - Ă©tape par Ă©tape Ătape 1 9 reporter les dimensions et dessiner les arrondis MatĂ©riel requis crayon ou stylo, assiette, mĂštre pliant, planche en bois de chĂȘne de 600 x 800 x 18 mm Avant de commencer, dessinez un carrĂ© de 470 x 470 mm sur la planche en bois. Placez le carrĂ© directement au bord de la planche en bois pour pouvoir scier toutes les parties nĂ©cessaires Ă ce projet Ă partir dâune seule planche. Ă lâaide dâune assiette classique, dessinez ensuite les arrondis dans chaque coin du carrĂ©. Dessinez les lignes de telle sorte quâelles se croisent. Marquez Ă lâaide de lâassiette quatre courbes sur les cĂŽtĂ©s, en vue du dĂ©coupage. Ătape 2 9 dessiner deux cercles MatĂ©riel requis forme ronde assiette ou verre, p. ex. ou compas, crayon ou stylo, mĂštre pliant, longue planche en bois Dessinez maintenant sur la mĂȘme planche en bois un carrĂ© supplĂ©mentaire de 335 mm de cĂŽtĂ© et marquez le centre du carrĂ© selon la procĂ©dure dĂ©crite ci-dessus. Pour que toutes les lignes soient droites, vous pouvez tout simplement utiliser une planche en bois image 1. Pointez ensuite un compas classique au centre du carrĂ© et dessinez un cercle de 335 mm de diamĂštre. Si vous nâavez pas gaspillĂ© dâespace sur la planche en bois, il vous reste encore une surface rectangulaire dans le coin de la planche en bois. Marquez Ă©galement le centre de ce rectangle et dessinez un autre cercle sâinscrivant dans cette surface. Ă la fin, vous devriez voir la forme de base du plateau tournant ainsi que deux cercles de taille diffĂ©rente sur la planche en bois image 3. Ătape 3 9 dĂ©couper les formes Veillez Ă bien fixer la planche et Ă bien tendre une fine lame de scie courbe dans la scie sauteuse avant de scier la planche. MatĂ©riel requis Scie sauteuse sans fil, Lame de scie sauteuse HCS, T 308 BO, serre-joints, planche en bois marquĂ©e Câest parti pour le sciage utilisez de prĂ©fĂ©rence une scie sauteuse et dĂ©coupez calmement les formes dessinĂ©es lâune aprĂšs lâautre Ă lâaide dâune lame de scie courbe. Il vaut mieux travailler avec prĂ©cision que de vouloir finir trop vite. Ă la fin, vous devriez obtenir une forme carrĂ©e aux coins arrondis ainsi quâune petite et une grande forme circulaire. Ătape 4 9 construire la piĂšce centrale MatĂ©riel requis Scie sauteuse sans fil, Lame de scie sauteuse HCS, T 308 BO, Perceuse-visseuse sans fil avec embout adaptĂ©, Foret Ă bois 10 mm, crayon ou stylo, verre, serre-joints, planche en bois carrĂ©e Pour pouvoir placer une bouteille ou un rĂ©cipient similaire de façon stable au centre du plateau tournant, vous pouvez maintenant dĂ©couper un carrĂ© au centre du plateau. Pour cela, prenez la grande forme dĂ©jĂ dĂ©coupĂ©e, avec les coins arrondis. Ă partir du centre, reportez 100 mm sur les diagonales dĂ©jĂ dessinĂ©es. Joignez les points pour former le carrĂ© Ă©voquĂ© plus haut. Dessinez lĂ aussi des arrondis Ă chaque coin du carrĂ© Ă lâaide dâun verre image 1. Pour pouvoir dĂ©couper facilement la forme carrĂ©e au centre du plateau Ă lâaide dâune scie sauteuse, percez dâabord un trou Ă un endroit de la ligne carrĂ©e image 2. Utilisez le trou percĂ© comme point de dĂ©part pour le dĂ©coupage du carrĂ© image 3. Cependant, le plateau tournant fonctionne mĂȘme sans ce carrĂ© dĂ©coupĂ©. Les bords poncĂ©s confĂšrent au plateau une apparence plus raffinĂ©e. MatĂ©riel requis Project Box pour ponçage manuel Poncez une fois tous les bords dĂ©coupĂ©s Ă lâaide dâune Ă©ponge abrasive. Ătape 6 9 percer les trous borgnes Pour percer un trou borgne, vous devez mesurer avec prĂ©cision la profondeur souhaitĂ©e du trou et marquer lâemplacement. MatĂ©riel requis Perceuse-visseuse sans fil avec embout adaptĂ©, Foret Ă bois 10 mm, ruban adhĂ©sif, serre-joints Pour cette Ă©tape, vous avez maintenant besoin des deux formes circulaires dĂ©jĂ dĂ©coupĂ©es. Marquez le centre de chaque cercle et percez-y un trou. Attention percez uniquement des trous borgnes et ne traversez pas complĂštement la planche en bois. Pour Ă©viter que cela nâarrive, marquez la profondeur souhaitĂ©e en collant du ruban adhĂ©sif sur la mĂšche. Ătape 7 9 fixer la petite forme circulaire MatĂ©riel requis Perceuse-visseuse sans fil avec embout adaptĂ©, Foret Ă bois 4 mm, Foret adaptĂ© Ă la perceuse sans fil, serre-joints, vis de 3,5x50 mm Vous devez maintenant fixer la petite forme circulaire Ă la forme plus grande. Pour cela, prĂ©-percez dâabord quatre trous Ă 15 mm de distance de chaque cĂŽtĂ© de la planche en bois. Placez ensuite la petite planche en bois circulaire sur la grande forme, exactement au milieu Ă 100 mm de chaque cĂŽtĂ© et fixez le tout Ă lâaide de quatre vis. Ătape 8 9 fixer les roulettes et la tige centrale MatĂ©riel requis Perceuse-visseuse sans fil avec embout adaptĂ©, Foret adaptĂ© Ă la perceuse sans fil, serre-joints, vis de 3x12 mm / 4 petites roulettes fixes de 27 mm de hauteur / tige ronde de 10 x 30 mm Nous avons presque fini fixez maintenant les quatre roulettes sur la face infĂ©rieure de la grande planche circulaire Ă lâaide des vis adaptĂ©es image 1. Enfoncez ensuite une petite tige en bois dans le trou central image 2 Ătape 9 9 assembler le tout Une fois que tout est bien fixĂ© Ă la bonne position, la planche en bois supĂ©rieure devrait tourner sans problĂšme. MatĂ©riel requis toutes les piĂšces Ă assembler Pour la derniĂšre Ă©tape, vous nâavez plus quâĂ placer les deux piĂšces lâune sur lâautre. Votre dĂźner entre amis peut alors commencer.
DANSLA FABRIQUE Ă PLATEAUX D'ĂMILIEN ! Vous souhaitez composer un plateau de fromage dans les rĂšgles de l'art pour vos invitĂ©s, mais vous ne savez pas comment
EN RUPTUREDisponible sous 8 joursPin naturel pour ce plateau et son couteau à fromage fabriqué en France par un artisan passionné. DiamÚtre 28 cm Verre protecteur Poignée pliante inox et bois2500g Plateau à fromage fabriqué en France Made in France !!!. Pin naturel pour ce modÚle trÚs joli. DiamÚtre 28 cm Verre protecteur. Poignée pliante bien plus pratique!. Cloche grillage en option. Couteau à fromage manche bois blanc. Bois et Poterie vérifie que les bois blancs ou rares, utilisés dans toutes les gammes de produits, soient des bois issus de plantation maitrisée pour un développement durable, et surtout préservé la nature, car cette belle nature nous gùte énormément. Pour information Les fromages sont habituellement distingués selon leur mode de fabrication Les pùtes pressées Fromages à pùte pressée non cuite pour lesquels le caillé est pressé puis affiné. Fromages à pùte pressée demi-cuite Fromages à pùte pressée cuite pour lesquels le mélange caillé/sérum est cuit » à plus de 50 °C puis pressé, salé et affiné.
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