J’utilise de temps en temps de la purée de coco dans mes recettes. Je la réalise maison » car je n’en trouve pas en magasin. Dans ce billet je vous détaille le pas à pas pour réaliser votre purée de coco. Il vous faut de la noix de coco râpée, un peu d’huile de coco, un blender ou robot mixeur. Si toutefois vous préférez acheter votre purée de coco, vous en trouverez à un très bon prix ici sur le site de Nu3. Avant de commencer, il est important de faire la distinction entre purée de coco et l’huile de coco. L’huile de coco est très souvent utilisée dans les recettes à la place de l’huile ou du beurre animal. La purée de coco est plus consistante, plus l’utilisent comme pâte à tartiner pour le petit déjeuner. Elle peut également rehausser des smoothies ou servir pour des glaçages. La purée de coco s’obtient en mixant de la chair de coco crue. Elle est donc moins grasse que l’huile de coco composée à plus de 90% de graisses saturées. Et là vous allez me dire des graisses saturées? bouuu pas bon pour mon cholestérol! . Ne paniquez pas, des études scientifiques ont montré qu’il existait plusieurs types d’acides gras saturés, dont ceux à chaîne moyenne» présents dans l’huile de coco. Mieux assimilés par l’organisme, ces derniers ne sont pas stockés. Les résultats ont alors prouvé qu’il n’y avait aucun lien entre les acides gras saturés de l’huile de coco et les maladies cardiovasculaires. Toutefois, selon les recommandations, l’apport quotidien des acides gras saturés dans l’alimentation ne doit pas dépasser 10 % de l’apport calorique total pour assurer une prévention cardiovasculaire correcte. Tout est donc question de proportion, comme toujours… Ingrédients pour réaliser votre purée de coco 500 g de coco râpée en sachet ne la prenez pas en vrac cela fonctionne moins bien 2 cuillères à soupe d’huile de coco Je vous conseille de respecter ces proportions pour arriver à bien mixer le coco râpé. Mettez au moins 300 g de coco râpé si vous n’avez pas les 500 g mais veillez à ce qu’il y ait assez de coco dans votre robot ou blender. Plus il y a de matière et plus le mixage est simple et efficace les lames ne tournent pas dans le vide. A température ambiante et quelques heures après sa préparation le beurre de coco se fige. L’ajout d’huile de coco permet de faciliter son prélèvement dans le pot à la petite cuillère 🙂 Ci-dessous je vous détaille le pas à pas avec un thermomix, la recette est valable pour un blender ou robot mixeur. Le principe mixer jusqu’à obtenir une purée liquide. Faites des pauses pour ne pas surchauffer votre appareil. Voici comment réaliser une purée de coco avec un thermomix Versez les 500 g de noix de coco râpée dans le robot et 2 cuillères à soupe d’huile de coco Mixez 1 min à vitesse 8. Raclez les bords du thermomix pour ramener la noix de coco au centre. Mixez à nouveau 1 min à vitesse 8. Raclez les bords. Mixez 1min30 à vitesse 10. La texture doit être liquide. Versez votre purée de coco dans un pot en verre hermétique. Important Conservez cette purée de coco à l’abri de la lumière. Ne la stockez pas au réfrigérateur, elle deviendrait trop dur. Pour utiliser cette purée de coco, la prélever avec une cuillère et la faire chauffer légèrement au micro ondes pour qu’elle reprenne sa forme liquide. Fiche recette Pas à pas pour réaliser sa purée ou beurre de coco maison à l'aide d'un robot mixeur. Simple et rapide avec de la noix de coco râpée. Type de plat AccompagnementCuisine Française Auteur 500 g de coco râpée en sachet ne la prenez pas en vrac cela fonctionne moins bien2 c. à soupe d'huile de coco Versez les 500 g de noix de coco râpée dans le robot et 2 cuillères à soupe d’huile de cocoMixez 1 min à vitesse 8. Raclez les bords du thermomix pour ramener la noix de coco au à nouveau 1 min à vitesse 8. Raclez les 1 min 30 à vitesse 10. La texture doit être votre purée de coco dans un pot en verre hermétique. Conservez cette purée de coco à l’abri de la lumière. Ne la stockez pas au réfrigérateur, elle deviendrait trop dur. Pour utiliser cette purée de coco, la prélever avec une cuillère et la faire chauffer légèrement au micro ondes pour qu’elle reprenne sa forme liquide. Faites moi un retour en commentaires et notez la recette. Étiquettes coco Read more articles

FrsecrEnregistrer Pour midi, je n'avais guère de temps mais néanmoins envie d'un petit dessert... voici donc le bananacoco ! Les nôtres étaient délicieux d'autant que j'avais un peu "laché" la bouteille de rhum ! Ingrédients 4 personnesPréparation Peler et couper les bananes en gros morceaux. Les mixer avec 2 cuillères à soupe de un biscuit au fond de chaque ramequin. Répartir la purée de dans un bol la noix de coco, le rhum, le reste de sucre et la dans les avec un au frais le temps du repas et déguster. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de bananes Recettes à base de noix de coco Recettes à base de rhum Recettes de la marque Bonne Maman Vidéo suggérée

Pourquoi utiliser du lait végétal maison ? – parce qu’un lait végétal maison n’utilise pas d’emballages jetables et donc ne produit aucun déchet ; – parce que, grâce à cette absence d’emballages, un lait végétal maison n’est pas en contact avec les substances toxiques des bouteilles ou briques, qui peuvent migrer dans votre boisson ; – parce que l’impact environnemental du lait végétal est très largement plus faible que celui du lait animal. En effet, selon le journal Le Monde, l’élevage est responsable, aujourd’hui, de 18 % des émissions totales de gaz à effet de serre davantage que les transports; est à l’origine de 8 % de la consommation mondiale annuelle d’eau, et occupe près de 80 % de la superficie agricole de la planète, entre les zones de pâturage et celles produisant l’alimentation des animaux ». En savoir plus L’essor de l’élevage, une menace pour la planète » Le Monde. Si on veut faire sa part pour l’environnement, il est donc très efficace de réduire petit à petit sa consommation de laitages ; – parce que vous pouvez personnaliser votre lait, selon vos goûts choisissez les combinaisons de céréales et/ou noix que vous aimez ; – parce que votre lait maison ne contiendra pas d’additifs, ni de sucres ajoutés ; – parce que les amandes et noisettes contiennent une grande quantité de calcium, de magnésium et d’antioxydants en savoir plus ici 4 raisons de manger des noix et des graines oléagineuses », ; – parce que le lait animal n’est pas idéal pour la santé en savoir plus ici ; – parce que c’est délicieux et moins cher ! Recette n°1 lait de noix, amandes, noisettes, riz, avoine … avec un mixeur ou blender Ingrédients – 2 poignées de noisettes, amandes, autres noix, flocons de riz ou d’avoine, … choisissez ce que vous préférez – 2 bols d’eau 1- Faites tremper vos noix dans l’eau au réfrigérateur pendant une nuit seulement 20 minutes suffisent si vous n’utilisez que des flocons de riz ou d’avoine. 2- Mixez le mélange dans un mixer ou un blender pendant 1 minute. 3- Avec une passoire en inox comme un chinois, filtrez le liquide. Vous récupérez alors d’un côté du lait végétal et de l’autre de la poudre de noix ou de la céréales que vous avez utilisée. 4- Répétez la procédure avec la poudre restante sans la phase du trempage mixez de nouveau avec un peu moins d’eau puis filtrez. 5- Répétez de nouveau. Conservez votre lait végétal 3 jours au réfrigérateur. Pour une filtration plus fine, utilisez un morceau de tissu en coton fin et propre. Ne jetez pas la poudre qu’il vous reste ! Utilisez-la dans les jours qui suivent comme de la poudre d’amandes dans des gâteaux, biscuits, muffins, galettes salées ou sucrées, etc. Recettes n°2 Du lait d’amande ou de noisette express en 30 secondes Ingrédients – 2 cuillerées à soupe de purée de noisettes ou d’amandes cette purée est composée uniquement d’amandes ou noisettes, qui sont simplement broyées jusqu’à obtenir une pâte de la consistance d’une pâte à crêpes. Ces beurres » s’achètent en boutiques biologiques. Ils peuvent aussi être tartinées directement sur du pain. Il existe aussi des beurres » ou purées » de sésame appelé tahini », il est un ingrédient clé du houmous, de noix de cajou, de cacahuète c’est le fameux beurre de cacahuète, ici sans huile ni sucre ajoutés,…. – 40 cl d’eau environ. 1- Dans un bocal ou une bouteille en verre, ajoutez les deux ingrédients et secouez énergiquement. Recette n°3 crème liquide végétale Réalisez la recette n°1 Recette n°1 lait de noix, amandes, noisettes, riz, avoine, … avec un mixeur ou blender » en divisant la quantité d’eau par deux. Vous obtiendrez un lait plus épais, comme une crème liquide. Si vous voulez l’épaissir un peu, pour faire une sauce par exemple, ajoutez-y une cuillerée de maïzena ou de farine de tapioca ou de fécule de pomme-de-terre. Recette n°4 lait de coco maison, économique et sans emballages toxiques Ingrédients – 1 verre de coco râpée si possible achetée en vrac en boutique biologique – 3 verres d’eau 1- Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition. 2- Ajoutez-y la coco râpée et faites chauffer 5 minutes à feu d’eau. 3- Dans un blender ou un mixer, mixez le mélange pendant 1 à 2 minutes. ATTENTION utilisez un mixer ou un blender dont le bol est en verre, et non en plastique. En effet, au contact d’un aliment chaud, les solvants – toxiques – du plastique y migrent. Pour en savoir plus lisez l’article Plastique et chaleur, le duo perdant pourquoi et quelles alternatives ? » Si vous n’avez pas de mixer ou blender en verre, attendez que le mélange refroidisse complètement. 4- Avec une passoire en inox type chinois, filtrez le lait. 5- Avec la poudre de coco récupérée dans la passoire, répétez l’opération faites-la chauffer dans 2 verres d’eau, mixez et filtrer. 6- Répétez une seconde fois. Ne jetez pas la poudre de coco ! Utilisez-la comme de la coco râpée classique dans des gâteaux, biscuits, plats asiatiques en sauce, etc. Ce lait de coco maison a l’avantage de ne pas être en contact avec le vernis souvent toxique contenant des bisphénols, notamment de l’intérieur des boîtes de conserve, ou du film plastique intérieur des briques en carton. Ce genre de perturbateurs endocriniens présents dans le plastique migrent plus facilement dans les aliments gras. Le lait de coco étant un lait gras, il est d’autant plus préférable d’éviter sa version industrielle emballée et de privilégier sa version faite maison. Recettes n°5 lait de soja maison, un lait plus long à fabriquer Le lait de soja maison est plus long à fabriquer que les autres laits végétaux. Voici toutefois la recette. Ingrédients – 3 poignées de soja sec graines jaunes, plus petites que des pois chiches – de l’eau 1- Faites tremper le soja dans de l’eau toute une nuit. 2- Faites le cuire à l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre. 3- Mixez le soja cuit avec 1/2 litre d’eau moins si vous souhaitez un lait plus épais. 4- Filtrez avec une passoire en inox type chinois. Comment utiliser les laits végétaux ? Les laits et crèmes végétaux s’utilisent comme du lait animal dans des gâteaux, pâte à crêpes, céréales, etc. Chaque lait végétal a un goût différent. A vous donc de choisir celui ou ceux qui vous plaît/plaisent le plus. Voici quelques exemples d’utilisations – lait de noisettes et/ou amande préparations plutôt sucrées gâteaux, thé, céréales et muesli, pâte à crêpes, etc. – lait de soja son goût plus neutre lui permet d’être utilisé partout, aussi bien dans du salé que du sucré. – lait de riz préparations sucrées ou salées. – lait de coco préparations sucrées ou salés auxquelles vous voulez donner un goût exotique de coco. 4 délicieuses recettes faciles et express avec des laits végétaux maison Recette du chaï tea maison, façon Starbuck* Ingrédients – 1 grande tasse de thé noir, vert, rouge,… au choix – 1 petite pincée de cannelle – 1 goutte d’extrait de vanille – 1 petite pincée de poudre de clou de girofle – 1/2 tasse d’un lait végétal de votre choix – facultatif du sucre ou du sirop d’érable Au moment d’infuser votre thé, ajoutez-y également les épices. Puis ajoutez le reste des ingrédients. Cette boisson est parfaite à emporter dans votre gourde le matin. Lire à ce sujet Comment bien choisir sa gourde destinée à remplacer les bouteilles en plastique le guide Recette de lait choco-noisettes façon Nesquic* Ingrédients – 1 tasse de lait de noisettes maison – 2 cuillerées à café de poudre de cacao non sucré – 2 cuillerées à café de sucre ou de sirop d’érable – 2 gouttes d’extrait de vanille biologique Recette de plat curry-coco facile Ingrédients – 3 tasses de lait de coco maison – 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge, jaune ou vert à acheter en bocal en verre dans le rayon Cuisine asiatique de votre magasin biologique ou de votre supermarché. Augmentez la dose si vous aimez les plats épicés – 1 ou 2 oignons en cubes – les légumes de votre choix cubes de poivrons, courgettes ou carottes râpées, champignon, etc – les féculents ou courges de votre choix pommes de terre, potiron, … cuits à la vapeur ou à l’eau, en cubes – du riz 1- Dans une casserole, faites griller les oignons, les poivrons et les champignons, avec la pâtes de curry 2- Ajoutez les autres légumes et les féculents, si vous en avez choisi. 3- Ajoutez le lait de coco maison et laissez mijoter 15 minutes minimum à feu doux. 4- Servez chaud sur du riz. Ajoutez des herbes aromatiques, si vous le souhaitez. Recette de poêlée de champignons sauce forestière sans laitages Ingrédients – 4 à 5 grosses poignées de champignons champignons de Paris, pleurotes, etc, selon vos goûts et la saison – 1 oignon en cubes – 1 pincée d’ail en poudre – 1 tasse de crème liquide végétale de riz voir la recette n°3 ci-dessus – 1 à 2 cuillerées à soupe de moutarde 1- Dans une poêle, faites griller les oignons avec la poudre d’ail et un peu d’eau. 2- Ajoutez les champignons et faites cuire 5 minutes en ajoutant régulièrement un peu d’eau. 3- Ajoutez la moutarde et la crème et faites mijoter 2 minutes. Servez cette sauce sur du riz, des pommes de terre, etc. Lire aussi 10 idées faciles pour transformer vos collants troués en objets utiles en 2 minutes ! 15 produits à remplacer pour avoir une salle de bain écologique et sans produits toxiques pour la santé Comment prendre soin de ses cheveux sans produits toxiques ou polluants astuces Slow Cosmétique » Astuces écologiques pour meubler et équiper sa maison à très petits prix

Maintenant qu’est-ce que la purée de noix de coco ? C’est tout simplement de la chair de noix de coco moulue. Sa consistance et sa couleur sont similaires à celles de l’huile. Elle est beaucoup moins calorique puisqu’elle ne contient pas uniquement du gras. La grande différence que je note est le goût : elle est super parfumée et

Carrés coco choco healthyPour bien commencer la semaine, voici un dessert frais et ultra gourmand pour les fans de noix de coco ! Ces carrés coco-choco seront parfaits pour un gôuter ou une collation 🙂Clafoutis fraises et rhubarbe sans beurreUne nouvelle recette de saison facile et légère qui sera parfaite si vous êtes amateurs de rhubarbe 😉 ! Rien de plus frais qu’un bon clafoutis par ces fortes chaleurs alors laissez-vous tenter par ce dessert simple ici sans sucre raffiné ni beurre 🙂 !Roulé aux fraises et à la vanilleUne nouvelle recette aussi légère que gourmande qui ne fera pas long feu sur votre table !! 😉 Essayez-vite ce roulé aux fraises et à la vanille incroyablement doux et parfumé… 🙂Paris-Brest healthy sans beurreALERTE TUERIE ! J’ai revisité pour vous cette célèbre pâtisserie française que vous connaissez surement, en version un peu plus saine 😉 ! Car oui, cette recette contient normalement l’équivalent d’une plaquette de beurre sans parler du sucre ! ^^ et cela rien que pour …Crumble pommes, poires, kiwis de France et vanilleUne délicieuse recette fruitée et de saison pour se régaler au dessert ou au goûter rien tel de que le crumble pour mettre tout le monde d’accord ! 😉 Toujours avec ma version sans sucre raffiné ni beurre 🙂Gâteau aux noix healthyEn ce dimanche pluvieux j’avais envie d’une recette cocooning… Voici un délicieux de saison facile à faire un gâteau aux noix hyper moelleux et gourmand qui sera parfait pour un goûter dominical 😉Gâteau de crêpes aux kiwis de France et au chocolatLa chandeleur approche à grand pas ! Et comme chaque année je vous propose une nouvelle recette gourmande à réaliser pour vous régaler ! 🙂 Ici, j’ai mis à l’honneur nos kiwis français dont la saison bat son plein ! 🙂 Allier avec le chocolat …Gâteau couronne aux fruits secs et cajouClap de fin tout en beauté et en gourmandise, pour ce menu de Noël avec Grand Frais ! 🥰 Pour changer de la bûche, voici une recette toute aussi savoureuse et comme d’habitude sans sucre raffiné ni beurre 😊 une couronne aux fruits secs avec …Gâteau façon tatin de bananesAvis aux fans de bananes voici une délicieuse recette saine et gourmande qui vous changera du bananabread ! 🙂 Un gâteau ultra moelleux façon tatin avec de bonnes bananes caramélisées par dessus… 🙂 avec un peu de cannelle, une boule de glace à la …Gâteau au sarrasin, noisettes et figuesPour le gouter aujourd’hui je vous propose de profiter des dernières figues et vous régaler avec ce gâteau moelleux aux saveurs automnales… 🙂 Noisette, sarrasin, sirop d’érable… il ne manque plus d’un plaid et un Chaï Latte pour etre au top non ? 😉Gâteau aux poires façon brookieAlerte tuerie !! Je suis certaine que vous adorez le mariage poires & chocolat ! Que diriez-vous de le déguster dans un délicieux gâteau façon brookie ? 😉 Du moelleux, du fondant et du croustillant, tout ce qu’il faut en une seule bouchée ! 😉 …Cheese-cake avoine, abricots et nectarinesCe que j’adore avec les cheese cake, c’est que l’on peut varier les saveurs à l’infini… Je vous propose donc aujourd’hui cette version estivale, parfaite pour un dessert frais, léger et gourmand ! 🙂Cheese-cake fraises et spéculosUn dessert super facile à réaliser et très gourmand je vous propose ma recette de cheese-cake aux fraises et spéculos, un mariage frais qui marche à tous les coups 😉Fraisier facile et healthyVous me l’avez énormément demandé ; et comme vos désirs sont des ordres… 😉 j’ai le plaisir de vous proposer ma version healthy et simplifiée du célèbre fraisier ! Le classique du mois de mai, version sans sucre raffiné ni beurre, à absolument tester… 😉Layer cake healthy chocolat-vanillePâques approche à grand pas et je vous propose un dessert gourmand réalisé avec mon partenaire Le Marché de Léopold ! Un délicieux layer cake chocolat et vanille, sans sucre raffiné ni beurre idéal pour fêter de belles occasions 🙂 !Mille-feuilles de crêpes aux fraises, crème coco-vanilleLe printemps est enfin de retour et les fraises françaises également ! 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Le tout sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées 🙂 Vous allez vite devenir fan de ce gâteau …Galette comtoise healthyConnaissez-vous la galette comtoise ? 🙂 Je fais ici honneur à ma région pour vous proposer une revisite sans sucre raffiné ni beurre 😉 ! Pour ceux qui ne connaissent pas la galette comtoise, il s’agit d’une base de pâte à chou que l’on étale …Bûche façon Kinder déliceAprès la revisite des Kinder délices healthy, voici la bûche de Noel façon Kinder 😉 ! Ultra moelleuse, et facile à réaliser, j’espère que cette recette ravira vos convives à Noël ! 🙂 !! Joyeuses fêtes à tous ! 🙂Bûche pommes – poires façon crumbleUne recette de bûche de Noël gourmande et fruitée 🙂 ! Voici une bûche pommes poires façon crumble ! 😉 Sans sucre raffiné ni beurre, mais plein de bonnes choses 🙂 La recette ne demande pas d’ingrédients compliqués, alors à vous de jouer 😉 !Kinder délice healthyLes fameux Kinder délice … un produit phare des sucreries industrielles dont les enfants et les grands raffolent ! C’est bon, mais concernant la composition c’est pas tout à fait ça… Alors voici ma revisite sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées, mais terriblement gourmande, légère …Gâteau fin aux poires et cacaoLe mariage des poires et du cacao, le tout dans un gâteau très fin et super moelleux, sans sucre raffiné, ni matières grasses ajoutées ! Je vous assure que vous allez vous régalez 😉 ! Cheese cake et son coulis kiwiUn cheese cake frais et léger ! Avec un coulis de kiwis, c’est un vrai délice 🙂 ! Voici une recette sans sucre raffiné, ni lactose pour les plus gourmands 🙂 Brownie au chocolat et à la purée d’amandesMhh.. un délicieux brownie sans le sucre raffiné ainsi que le beurre normalement présents en grandes quantités dans cette recette ! Régalez vous avec cette recette très simple et comparable à un véritable brownie par son fondant 🙂 Invisible aux pommes et aux figuesInvisible.. un gâteau composé majoritairement de fruits coupés finement qui deviennent invisibles ! Sans sucre raffiné, matières grasses ni lactose ajouté, ce gâteau très facile à réaliser sera parfait pour un bon goûter automnal 🙂 Laissez vous tenter !Moelleux au chocolat et au beurre de cacahuètesLe mariage du beurre de cacahuètes et du chocolat est toujours un succès… Je vous laisse vous régaler avec ce délicieux gâteau moelleux à souhaits ! Il est sans sucre ajouté, ni matières grasses ! Bien évidement les cacahuètes contiennent des matières grasses, mais celle …Cheese cake aux mûres et au citronJ’adore le cheese cake ! Mais vue sa composition traditionnelle très grasse et sucrée je vous propose, comme d’habitude une recette bien plus allégée sans sucre raffiné, sans matières grasses ajoutées, et sans gélatine ! Un délicieux parfum de citron marié à de bonnes mûres fraîches et …Crumble pie aux fruits rougesLa fraicheur d’une tarte aux fruits réunie au croustillant d’un crumble cela donne un crumble pie, et je vous assure que vos papilles seront comblée par cette rencontre très gourmande ! Pas de sucre raffiné, pas de beurre ni de lactose régalez vous …Eclairs au chocolat sans beurreJ’ai toujours adoré les éclairs au chocolat ! Bonne nouvelle, voici ma recette revisitée qui vous permettra de vous régaler sans culpabiliser ! Ces éclairs plus vrais que nature sont sans beurre ni sucre raffiné ! 🙂Bûche de Noël roulée coco framboisesVous rêvez d’une bûche de Noël sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutés ? Alors ce rêve devient réalité ! Après la bûche roulée au chocolat noisettes, voici une bûche fruitée framboises et noix de coco, toujours aussi légère et gourmande ! Alors, laquelle choisirez-vous …Entremet aux framboisesUn entremet frais, léger, et bien sûr, sans sucres ni matières grasses ajoutés ! Si vous voulez réaliser un joli dessert qui impressionnera et régalera vos proches, cette recette est faite pour vous !

1 Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un bol, écrasez la banane bien mûre. Délayez la purée de banane avec le lait d'amande. Ajoutez la noix de coco. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le chocolat fondu puis mélangez à nouveau.

La purée en flocons est, "le" produit pratique utilisé dans de nombreux foyers quand il faut faire vite. Angélique Houlbert s'est penchée sur la composition de ces purées industrielles. Pour répondre à la demande de transparence des consommateurs, Mousline vient d'ouvrir un accès aux étapes de fabrication de sa purée pour sa version "originale". En flashant un code QR, imprimé sur la boîte de purée et en entrant le numéro du lot, lui aussi indiqué sur le paquet, on peut ainsi obtenir des informations sur la fabrication de la purée, telles que l’origine des pommes de terre, les dates de fabrication du lot, le contrôle qualité et sa livraison. Cette initiative ressemble plus à une opération marketing quand on s'aperçoit qu'il manque quelques informations cruciales… Les spécialistes en effet parlent de 99 % de pomme de terre mais n'indiquent rien sur le 1 % restant. On sait seulement qu'ils utilisent des arômes et des épices qui font le goût de la purée Mousline, sans savoir lesquels et d’où ils viennent. Quand on regarde de plus près la plupart des emballages des purées prêtes à servir, la liste des produits peu recommandables est assez longue, comme des additifs loin d'être inoffensifs. Dans l’ensemble les purées fraîches ne contiennent pas d’additifs problématiques et sont des solutions de dépannage " nutritionnellement correctes". Le mieux est quand même de faire sa propre purée et comme les pommes de terre à purée ont globalement toutes un IG élevé, il vaut mieux faire , moitié pommes de terre et moitié patates douces qui, elles, possèdent un IG plus bas car elles sont plus riches en amylose et regorgent de bêta-carotène . Vous pouvez aussi choisir de les mélanger avec D’autres tubercules panais, topinambours, salsifis... Des légumes chou-fleur, carottes, brocolis, céleri rave ou des courges courges spaghetti, butternut, potimarron, pâtisson…. Des légumineuses pois cassés, lentilles corail, pois chiches… Ajoutez des épices curcuma, gingembre, noix de muscade, cumin et des aromates frais persil, coriandre. Vous pouvez remplacer une partie du lait de vache par du lait de coco pour des saveurs plus asiatiques. Purée aux saveurs asiatiques 4 personnes Dans 200 g de lait de coco et 100 g de lait demi-écrémé, faites cuire 25-30 minutes 450 g de pommes de terre, détaillées en cubes. 430 g de patates douces, détaillées en cubes. 120 g de carottes, coupées en tronçons. 1 c. à café rase de gingembre frais, râpé. Sel et poivre facultatif. Mixez ou écrasez au pilon à purée. Ajoutez un filet d’huile de sésame ou une noix de beurre. Pour ne manquer aucune info santé, abonnez-vous à notre newsletter !

KoRo- Purée de noix de coco 450 g - Vegan, sans gluten et exempt d'additifs - Noix de coco naturellement crémeuse issue de la l'agriculture biologique contrôlée. 98. 15,30€ (3,40 €/100 g) Recevez-le jeudi 16 juin. Livraison GRATUITE sur votre première commande expédiée par Amazon. Climate Pledge Friendly. Recette créée le dimanche 31 mars 2019 à 20h33Insert coco 1 feuille de gélatine40 grammes de de noix de coco râpée20 grammes de sucre glace 50 grammes mascarpone125 grammes de crème de coco1Faire tremper la gélatine dans un grand bol d’eau froide 10 chauffer la crème de coco 50° avec le sucre la gélatine et la faire fondre dans la crème de remuer jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Retirer du feu, puis laisser tiédir à température ambiante en remuant de temps en le mascarpone et l’incorporer délicatement à la préparation puis ajouter la noix de coco la préparation dans le moule tablette, lisser à la spatule et réserver au congélateur pendant 2h Coco 30 grammes de de noix de coco râpée30 grammes de de sucre glace 60 grammes de de blancs d'oeufs30 grammes de poudre d’amandes25 grammes sucre12 grammes farine1Préchauffer le four à 180°.monter les blancs en neige avec le sucre en poudre. Mélanger ensemble le sucre glace, la poudre d'amandes, la noix de coco et la farine. Incorporer petit à petit les éléments secs aux blancs l'insert coco sur une toile SILPAT posée sur une plaque perforée et remettre au votre préparation dans le moule tablette, étaler à la petite spatule coudée et enfourner 15 mn à 180°. Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir. Laver et essuyer le moule tablette. Gélifié passion 1 feuille de gélatine100 grammes de de purée de passion CapFruits1Mettre la gélatine dans un bol d’eau chauffer la purée de passion dans une casserole. Aux premiers frémissements, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger hors du le moule tablette sur une plaque aluminium perforée et verser la purée dans une poche à douille. Garnir chaque empreinte du moule avec cette purée et placer au moins 10 minutes au congélateur le temps de réaliser la mousseMousse Passion4 feuille de gélatine320 grammes de de purée de passion CapFruits320 grammes de crème80 grammes sucre1Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide 10 mn Dans une casserole faire chauffer la moitié de la purée et le sucre 50°. Essorer la gélatine et l’incorporer hors du feu dans la purée. Ajoutez l’autre moitié non chauffée pour un refroidissement plus rapide. Battre la crème fraîche au fouet jusqu’à la consistance d’une chantilly pas trop ferme puis incorporer à la purée tiédie à 25/30° Mélanger délicatement à la spatule souple. MONTAGE 1Sortir le moule tablette avec son gélifié du congélateur. Verser la moitié de la mousse passion en remontant bien sur les 4 côtés à la l'insert coco au milieu du moule et recouvrir avec le reste de la dacquoise coco sur la mousse et réserver 3 heures minimum l'entremets congelé directement sur le plat de service et laisser décongeler quelques heures au réfrigérateur voire toute une nuitLes bons produits pour réussir la recetteÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur

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